Объявляем новый набор в школу вегетарианского кулинарного искусства!

Дорогие друзья, закончилось лето и мы начинаем новый курс нашей кулинарной школы. Будем рады встрече с вами в субботу, 6 октября, 2012г.  Подробности по телефону:  89833945107.

Так проходят занятия кулинарных курсов.

На сегодняшнем занятии кулинарных курсов мы готовили:

Салат "8-е марта"

Салат "8-е марта". авокадо 1 шт, 1 не большой свежий огурец, 1 яблоко сочное, 1/4 болгарский перец, 2-3 листика салата, укроп, сок 1/2 лимона, 1/4 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1,5 ст л оливкового масла, оливки для украшения. Приятного аппетита! ​С ПРАЗДНИКОМ, ДЕВОЧКИ!

ЧАЙ!

Если в ведической кухне не пьют чай, кофе, колу.....то что же тогда пить??!!  А пить - не перепить столько, что голова кругом: что же выбрать...

Тибетский чай

Состав
Молоко 0,5 л
Вода 0,5 л
Гвоздика 10-11 шт
Кардамон 9-11 шт
Имбирь сухой 0,5 ч. л. или 1 ст. л. свежего
Мускатный орех молотый 0,5 ч. л.
Зеленый чай 2 ч. л.
Черный чай 1 ч. л.

Пицца.

300гр муки, 150 гр кефир, ряженка или сыворотка, 1/2 чл соли, сода, сахар 1 чл, отруби, раст масло50гр, сыр (изготовленный без сычужного фермента)250-300гр, 1перец болгарский, брокколи св мороженная1/2 упаковки, горсть маслин, (баклажаны) из специй - прованские травы, черный перец, куркума.Замесить тесто не очень крутое, оставить отдохнуть на 20 мин., подготовим овощи : брокколи тонко порезать, (если пицца с баклажанами - порезать их кружочками и запечь в духовке или обжарить в небольшом количестве оливкового масла), перец

Домашнее мороженое.

Вам потребуется:
Сливки, жирностью 35% ("Столица молока", или "Зеленый луг") 350гр,
Сгущенное молоко 1/2банки,
Ванилин 1гр

Последнее занятие очередной группы кулинарных курсов.

Сегодня было последнее занятие группы кулинарных курсов. Все прошло радостно, в теплой, дружеской атмосфере. Долго общались и в итоге решили не расставаться... на долого. Присоединяйтесь!

Набор в новую группу!

Дорогие друзья объявляем набор в новую группу  нашей кулинарной школы. Начало в субботу,
3 марта 2012г. в 11:00.  У вас есть шанс порадовать своих близких новыми кулинарными шедеврами! Вопросы и запись по телефонам: 8 923 718 71 08 (Светлана), 8 983 394 51 07 (Елена).

Песочный пирог из тыквы

 Этот пирог очень вкусный, нежный и сытный.  Сейчас зима и немного солнца на нашем столе не будет лишним. Приготовление этого пирога не займет много времени, если тыкву запечь заранее.

Вам потребуется: 

 муки 400 гр.

 сливочного масла 150 гр.

1 чайная ложка соли

 холодной воды 100-140 мл

 тыквы 200-300 гр.

банка сгущенки 400 гр.

Зразы из капусты

 Вам потребуется:
7 капустных листов
200 гр адыгейского сыра
200 мл сметаны
3 ст. ложки муки
1 ч. ложка соли
специи: по 1/2 ч. ложки молотого черного перца, куркумы, карри или других
мука, манка (или панировочные сухари)
Отвариваем капустные листья, как для голубцов. Капуста должна быть мягкой, но не переваренной. Листья должны не рваться, а хорошо сгибаться. Срезать с листьев уплотнение, которое было около кочерыжки.
Нарезать сыр прямоугольными ломтиками. Адыгейский сыр поджарить с двух сторон до румяной корочки. В масло можно насыпать немного куркумы, чтобы он получился

Еще один вариант жареной картошки

Вам потребуется:
600-700 гр. картофеля
100 гр. сыра (адыгейский или панир)
оливки без косточек или помидорка или болгарский перчик (немного)
специи (черный молотый перец, карри, молотый кориандр, асафетида.
1ч. л. соли
 растительное масло
 Картофель очистить и натереть на терке . Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше

Вегетарианская уха

Для приготовления потребуется:
1 литр воды
2 шт. средней картошки
1 морковка
150г адыгейского сыра, хотя сыр вы можете исключить хуже не будет, проверено!


1 лист водоросли нори
кусочек сливочного масла

Котлетки из гречки

 Вам потребуется:
1 стакан гречневой крупы
2 стакана воды
2-3 шт картофеля (среднего размера)
соль

Вегетарианская «колбаса»

Продукты:
- 2 стакана гороховых хлопьев
- 3 ст. ложки свекольного сока (можно чуть меньше)
- 2 ч. ложки кориандра
- щепотка черного перца и мускатного ореха
- 3 ч. ложки асафетиды (в оригинальном рецепте 5 зубчиков чеснока)
- 2 ч. ложки соли
- 100г подсолнечного масла

Творожный салат

Ингредиенты:
Помидор – 2 средних штуки
Болгарский перец – 1 небольшой
Зелень – по вкусу,
Соль – по вкусу
Маслины – 1 небольшая горсть
Творог

ЧИЗКЕЙК

Тесто:
мука пшеничная 300 гр.
сливочное масло 200 гр.
щепотка соли
сахар лучше сахарная пудра 120 гр.
Начинка:
сметана-10% + сгущенное молоко 1:1.


ванильный сахар или ванилин по вкусу.
Приготовление:
Муку перемешать с сливочным маслом и сахаром

Сырно- овощные шарики "Загадка" и рецепт майонеза

Ингредиенты:
Отварной картофель, отварная морковь, твердый сыр (Радамер, Натура или Ольтермани) - берете в равных пропорциях, например, по 200 гр.
асафетида
черный перец
соль
Рецепт приготовления:

Пирожки с картошкой

 Для теста:
4 стакана муки
1,5 ст. воды,
30 г. сухих дрожжей
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
0,5 ч.л. соли
Для начинки:

5-6 картофелин
2 ст л топленого масла
адыгейского сыра

Салат витаминный

3 средние моркови

2 яблока

горсть грецких орехов

1 ч. л.  меда

1ч л  топленого масла

1ст л лимонного сока

  Яблоки мелко нарезать ,  морковку натереть на крупной терке, грецкие орехи ,  обжарить на сковороде на сливочном масле и измельчить. Смешиваем морковь, яблоки, орехи, заправляем смесь ложкой лимонного сока и чайной ложкой меда. При желании салат можно посыпать зеленью.

Дорогие друзья, начинаем первые занятия в этом году теперь каждый урок будет посвящен одному виду блюд. За шесть занятий мы научим приемам и тонкостям приготовления супов; закусок; овощных блюд; чатни; выпечки; сладостей.
О времени проведения уроков звонить: 8 983 394 51 07

Заменители яиц в кулинарии

Заменители яиц в кулинарии
1 яйцо заменяется:

- половиной банана или
- 3 стол. ложки йогурта (сметаны) или
- 50 грамм масла сливочного.

Что касется замены яиц как продукта, то есть много ведических рецептов для тех, кто привязан к этому продукту (к яичнице, например). Для примера, это обжаренный в некоторых специях (асафетида, куркума, масала) панир (домашний сыр).

Дорогие друзья, открыт набор новой группы нашей кулинарной школы. Первое занятие состоится в пятницу,  20 января 2012г. в 18:900 г. Барнаул, ул Анатолия, 92. Консультации, вопросы, запись по телефону: 8 983 394 51 07