ТАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

Первые группы наших курсов

ЗАНЯТИЯ В КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ЧАЯ

Имбирный чай обладает согревающим, стимулирующим действием. Улучшает кровообращение и циркуляцию лимфатической системы, стимулирует желудочно-кишечный тракт. вводит из организма шлаки. Способствует улучшению умственной деятельности.
1,2 литра воды
3 ст ложки мелко нарезанного имбиря

УТРЕННИЙ ЧАЙ

В продолжение чайной темы сегодня мы поговорим о том, как приготовить бодрящий утренний  напиток.
Чай для завтрака.
Стимулирует обменные процессы в организме, улучшает кровообращение, тонизирует.
1/2 ч. л. натертого свежего имбиря
1/2 ч. л. корицы

Приготовление целебных чаев

Использование травяных чаев в качестве напитков, заменяющих кофе или черный чай , получило в последнее время широкое распространение. приведем здесь несколько рецептов такого чая.
ЧАЙ ДЛЯ ОБЕДА (способствует пищеварению, обладает охлаждающим и успокаивающим действием).
1/3 ч.л. семян кумина,
1/3 ч.л семян кориандра
 1/3 ч.л аниса,
1 стакан воды.
Вскипятите воду, добавьте специи, накройте крышкой и снимите с плиты. Настаивайте 5 минут, процедите и подсластите по вкусу.

ЧАЙ ДЛЯ УЖИНА( снимает нервное напряжение, способствует сну)
1/3 ч.л аниса,
1/3 ч.л корица
1/3 ч.л ромашка,
1 стакан воды.
Вскипятите воду, добавьте специи, накройте крышкой и снимите с плиты. Настаивайте 5 минут, процедите и подсластите по вкусу.

КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Дорогие друзья, очень хочу поделиться с вами моим любимым рецептом котлет из чечевицы. 

Ингредиенты:

250гр чечевицы, 1 средняя морковка, 250гр  готового риса, сливочное масло, асафетида и др специи по вкусу ( я добавляла смесь карри) пшеничная мука для панировки и топленое сливочное масло для жарки котлет.

Способ приготовления:

заранее за несколько часов замачиваем чечевицу в холодной воде, затем измельчаем ее блендером в пюре. Специи обжариваем в топленом масле и добавляем  к ним натертую на средней терке морковь . Смешиваем измельченную в пюре чечевицу с  морковью, рисом и формуем небольшие котлетки используя муку для панировки. Остается только обжарить наши котлетки на масле и пожелать друг другу приятного аппетита. Хочу добавить, что особенно вкусны эти котлеты с томатным чатни.

11 ноября состоится первое занятия новой группы по ведической кулинарии  учимся готовить:
1. дал (гороховый суп)
2. сабджи (тушеные овощи со специями)
3. яблочное  чатни (соус)
4. рис
5. чапати (пресный хлеб на сухой сковороде)
6.шарики "Ананда"
7.имбирный напиток со специями

ГОТОВИМ В ЭКАДАШИ

СЕБ КАЧАМБЕР (Яблочный салат)

Для этого изысканного фруктового салата, в котором яблоки сочетаются с виноградом и миндально-мятной заправкой, подойдут любые крепкие, сочные и сладкие, слегка терпкие яблоки.

Ингредиенты:
* 1/4 стакана (60 мл) простого йогурта или сметаны

ГОТОВИМ В ЭКАДАШИ

Сабджи из тыквы и кабачка


Ингредиенты: (на 2 порции)
* топленое масло 3-4 ст.л.
* тмин или кумин - 0,3 ч.л.